钙是人体含量最高、不可或缺的一种矿物元素。身体缺钙，可导致骨质疏松、抽筋、腰腿痛、骨骼畸形、骨折、免疫力下降等一系列问题。提到补钙，很多人第一反应是牛奶。但你可能不知道，蔬菜里也藏着不少“补钙高手”，而且它们还有牛奶不具备的独特优势。
1、荠菜：春季时令菜，富含维生素C。建议焯水后做羹或做馅。
2、绿苋菜：镁含量高，需焯水去草酸，可凉拌或炒制。
3、乌塌菜：富含维生素K，草酸极低无需焯水，宜急火快炒。
4、木耳菜：黏液蛋白可提升钙吸收，适宜大火快炒。
5、油菜苔：草酸含量低，吸收率高，可水煮或快炒。
6、毛豆：富含优质蛋白，务必彻底煮熟后食用。
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